诸葛亮种蔓青，这种植物是什么？为什么可以当军粮？诸葛亮在南征时，命令兵士种蔓青于山中，“以济军食”，这是当时蜀汉经济困难，军粮难以供给

Question

诸葛亮种蔓青，这种植物是什么？为什么可以当军粮？
诸葛亮在南征时，命令兵士种蔓青于山中，“以济军食”，这是当时蜀汉经济困难，军粮难以供给

Answer 1

外型酷似萝卜，株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。叶有羽状复叶或匙状裂叶，具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。
为食用蔬菜，肥大肉质根供食用，每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐。肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。[可做中草药