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我做的冰糖葫芦,这次做过程中糖结晶,怎么回事?之前熬糖少,没出现结晶问题,这次2斤糖,1斤水,制作过程中锅边糖结晶,请问是不是砂糖杂质太多?还有之前做的糖葫芦,砂糖量少,同样的颜色之前
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我做的冰糖葫芦,这次做过程中糖结晶,怎么回事?
之前熬糖少,没出现结晶问题,这次2斤糖,1斤水,制作过程中锅边糖结晶,请问是不是砂糖杂质太多?
还有之前做的糖葫芦,砂糖量少,同样的颜色之前早就糊了,这次熬到最后糖还是沾牙,很急做好了要去卖的,教我做好,
之前熬糖少,没出现结晶问题,这次2斤糖,1斤水,制作过程中锅边糖结晶,请问是不是砂糖杂质太多?
还有之前做的糖葫芦,砂糖量少,同样的颜色之前早就糊了,这次熬到最后糖还是沾牙,很急做好了要去卖的,教我做好,
▼优质解答
答案和解析
目前天气变冷,糖就容易结晶,可以适当增加一点水.
锅边可以用少许麻油擦一下也不易结晶.
锅边可以用少许麻油擦一下也不易结晶.
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