早教吧作业答案频道 -->化学-->
酸使牛乳中酪蛋白质发生沉淀的原理是什么
题目详情
酸使牛乳中酪蛋白质发生沉淀的原理是什么
▼优质解答
答案和解析
遇酸凝固．乳中的酪蛋白与钙结合生成酪蛋白酸钙,再与胶体状的磷酸钙结合形成酪蛋白酸钙—磷酸钙复合体(calcium casemate-calcium phosphate complex),以微胶粒的形式存在于牛乳中,其胶体微粒直径在10～300nm之间变化...
看了 酸使牛乳中酪蛋白质发生沉淀的...的网友还看了以下：
试比较斐林试剂与双缩脲试剂的组成、试剂浓度、使用原理、使用方法。 2020-04-06 …
功的原理即“使用任何机械都不省功”，所谓“不省功”有两层意思：（1）使用机械做的功起码等于不用机械 2020-05-13 …
关于Cl2、SO2与H2S的毒性,其原理是什么?记得在学CO的时候讲到过,CO使人中毒的原理是使人 2020-05-16 …
乙烯（或乙炔）使酸性KMnO4溶液褪色的原理与使溴水褪色的原理是否相同?详细解答谢谢. 2020-05-17 …
用最小二乘法以利润率为因变量拟合直线回归方程,其最小二乘法的原理是使( )。A.实际Y值与理论 2020-05-21 …
用最小二乘法以利润率为因变量拟合直线回归方程,其最小二乘法的原理是使( )。A.实际Y值与理论Y值 2020-05-21 …
如图所示，空中悬浮无形屏幕使成像漂浮空中酷似科幻片，它的原理是使液晶显示器的影像通过凸透镜把像呈现 2020-06-27 …
有关乙烯及其相关有机物的结构和性质，下列说法正确的是（）A.乙烯使酸性高锰酸钾褪色的原理和使溴水褪 2020-07-05 …
（1）多电子原子核外电子能量是不同的，其中能层序数（n）越小，该能层能量，在同一能层中，各能级的能量 2020-11-17 …
输液器原理（连通器原理的应用范畴）如题，输液器是采用连通器的原理，使药瓶口压强保持为大气压。可药瓶口 2020-11-21 …
相关搜索：酸使牛乳中酪蛋白质发生沉淀的原理是什么