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若一次性在酪蛋白溶液中滴加5滴盐酸或氢氧化钠会怎么样?为什��

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若一次性在酪蛋白溶液中滴加5滴盐酸或氢氧化钠会怎么样?为什��
▼优质解答
答案和解析
酪蛋白应该是等电点4.8的蛋白质
如果是酸性溶液会发生絮状沉淀
一次性滴加5滴盐酸如果超出原溶液的缓冲能力,可能会发生絮状沉淀
滴加氢氧化钠应该没什么,本身就是氢氧化钠溶解的