褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到．下列说法不正确的是（）A.色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点B.褪黑素与色氨酸结

Question

褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到．下列说法不正确的是（　　）

A. 色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点

B. 褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性

C. 在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应

D. 在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出

Answer 1

A．氨基酸分子中同时含有羧基（-COOH）和氨基（-NH₂），不仅能与强碱或强酸反应生成盐，而且还可在分子内形成内盐（偶极离子） ，该盐是离子化合物，熔点较高，故A正确；
B．褪黑素中只含氨基不含羧基，所以没有两性，只有碱性，故B错误；
C．色氨酸中含有羧基和氨基，一定条件下，能发生缩聚反应生成多肽，故C正确；
D．在等电点时，氨基酸的溶解度最小．因此可以用调节溶液pH值的方法，使不同的氨基酸在各自的等电点结晶析出，以分离或提纯氨基酸，故D正确；
故选B．