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酒店翻台率指的是什么
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酒店翻台率指的是什么
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你就一个台面,一天来了8桌,那这个台面翻台率就是100%,如果你有两个台面,还是来了8桌,那平均就成50%了,台面1走了6桌,台面2走了2桌,那翻台率分别是75%,25%.如果生意火爆,台面1挤了两桌的人,总共9桌的话,翻台率应当是112.5%.
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