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制作鸡柳为什么要放入淀粉,淀粉好像还要很多.是不是靠淀粉裹多了然后在裹上一成面包糠...这样比较重?更或者需要怎么才能增加鸡柳的重量?
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制作鸡柳为什么要放入淀粉,淀粉好像还要很多.是不是靠淀粉裹多了然后在裹上一成面包糠...这样比较重?
更或者需要怎么才能增加鸡柳的重量?
更或者需要怎么才能增加鸡柳的重量?
▼优质解答
答案和解析
我是做这个行业的,我来给你解释一下吧!把鸡柳腌制好后,放入淀粉是为了锁住水分,油炸后吃起来肉很嫩,放入水才增加重量,.
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