炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？

Question

炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服鞋就容易长霉，这是为什么？

Answer 1

由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．故因为炎热的夏季，气温高、湿度大，细菌、真菌容易滋生，食物容易腐败，吃了含有细菌的食品就容易得肠胃炎．
   脏衣服鞋上长的霉是真菌，真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制．炎热的夏季，温度较高，空气湿度较大，适宜霉菌生长繁殖，洗净凉干的衣服上有机物（污物）较少，霉菌数量也少；不会长霉菌；而脏衣服鞋上的有机物较多，霉菌也较多，因此容易长霉．
故答案为：因为炎热的夏季，气温高、湿度大，细菌、真菌容易滋生，食物容易腐败，吃了含有细菌的食品就容易得肠胃炎；   因为未洗净的衣服上有一些有机物，在温暖、潮湿的条件下，真菌会大量繁殖．