纯水和盐水哪一个结冰更快?我做的实验是盐水先全结的冰,可是老师说理论上的水先结冰,因为水的凝固点较高可是为什么我做的实验是盐水先结冰呢（排除外界影响因素（我在网上查的有的

Question

纯水和盐水哪一个结冰更快?
我做的实验是盐水先全结的冰,可是老师说理论上的水先结冰,因为水的凝固点较高 可是为什么我做的实验是盐水先结冰呢（排除外界影响因素（我在网上查的有的人还说冰核的问题,那什么是冰核呢?））?为此很疑惑

Answer 1

一般情况下是纯水先结冰.由于盐水溶液中含有电解质,这些电解质会使溶液的沸点升高、凝固点降低.
但是实验的外部环境会对结冰过程有一些影响,也就是你所说的对冰和的影响.例如,当你用的容器有一些缺陷（如裂缝、划痕等）,这些地方会优先诱导冰核的形成.而一旦形成了冰核,整个容器中的水就会很快全部结冰.
用纯水在一种情况下凝固点会很低（远低于零度）.当水的纯度很高,没有任何固体杂质和电解质,在低温下很容易变成过冷,就是在温度远低于凝固点的情况下也不会结冰,原因就是由于没有任何杂质,水中的冰核很难形成.