（1）近年来，“双蛋白”膳食模式受到了越来越多的关注，所谓“双蛋白”是将动物蛋白与植物蛋白有机结合．而牛奶与大豆“联姻”的饮品，是一种便捷、营养、价廉物美的“双蛋白”．

Question

（1）近年来，“双蛋白”膳食模式受到了越来越多的关注，所谓“双蛋白”是将动物蛋白与植物蛋白有机结合．而牛奶与大豆“联姻”的饮品，是一种便捷、营养、价廉物美的“双蛋白”．“双蛋白”在消化酶的作用下最终分解成___．
（2）有媒体报道，全中国都在补钙，很多人还是缺钙，原因在于钙没有被很好的吸收，这里的“钙”指的是___（填“元素”或“单质”）．

Answer 1

（1）肉类、鱼类、乳类、蛋类和豆制品等食物中含有的主要营养素是蛋白质，蛋白质在胃内胃蛋白酶的作用下被初步消化成氨基酸，在小肠内被最终消化成氨基酸；
（2）在食物中，“铁、钙、锌”是以无机盐的形式存在的，这里的“铁、钙、锌”指的是元素．
故答案为：（1）氨基酸；（2）元素．