脂肪的化学式是什么以及功能

Question

脂肪的化学式是什么以及功能

Answer 1

化学式:C17H31COOH脂类是原生质的重要组成成分,广泛分布于动植物体内,它是生物体结构和功能都不可缺少的人.它的重要重要生理功能有：（1）是构成细胞组织的结构大分子,如有些固醇类化合物是构成神经鞘的主要成分.由于它有良好的绝缘性,对神经冲动的传递十分重要.（2）某些固醇类化合物可转变为维生素D.（3）固醇类化合物也是某些激素的前体.首先,脂肪是人体重要的组成部分.其次,脂肪组织是人体的主要储存和供应能量的场所.第三,脂肪中的胆固醇还是人体内多种激素和维生素的原料.最后,人体皮下脂肪和各个脏器周围的脂肪还能防震、保温,有效地保护骨骼、肌肉和内脏不受外界的机械损伤,并在维持正常体温中发挥着重要作用.
1. 氧化功能.氧化1克脂肪平均释放出9千卡热量.
2.脂肪是储存能量的"燃烧"库.所占空间小,可在腹腔空隙、皮下等处大量储存.人在饥饿时首先动用体脂来避免体内蛋白质的消耗.
3.有防止散热及保护脏器的作用.脂肪是热的不良导体,可阻止身体表面的散热,在冬天可起到保温作用,有助于御寒.
4.供给必需脂肪酸.脂肪酸在体内具有多种生理功能：能促进发育,维持皮肤和毛细血管的健康；减轻放射线所造成的皮肤损伤；
5.提高膳食感官性状.油多的菜味道鲜美,油炸的食物香脆可口,可以增进食欲.