早教吧 育儿知识 作业答案 考试题库 百科 知识分享

下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,合理的是()A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐

题目详情
下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述,合理的是(  )
A. 在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长
B. 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
C. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小
D. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,底层和近瓶口处需加大用盐量
▼优质解答
答案和解析
A、果酒发酵过程中拧松瓶盖的目的是释放二氧化碳,在果酒发酵后期,瓶内的有机物减少,酒精发酵产生的二氧化碳减少,所以拧松瓶盖的间隔时间可延长,A正确;
B、在糖源、氧气充足的条件下,醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸,B正确;
C、果酒发酵过程中,葡萄糖分解变成酒精,因此发酵液密度会逐渐减小,C正确;
D、将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时,应逐层加盐,近瓶口处需需铺厚一点,防止杂菌污染,D错误.
故选:ABC.
看了 下列关于制作果酒、果醋和腐乳...的网友还看了以下:

食醋中含有3%~5%的醋酸,醋酸的化学式为CH3COOH,试计算:(1)醋酸的相对分子质量为;(2  2020-04-11 …

帮我解决它!食醋中醋酸的正常含量为3-5%.请你计算500g5%的食醋酸氧元素的质量分数.(假定食  2020-04-11 …

日常生活中的食醋是醋酸的稀溶液,如果在食醋中醋酸所含的氢原子与水中所含的氢原子个数比为1:40,则  2020-04-12 …

下列关于隔室模型的表述,错误的是:( )A.隔室模型理论是把药物的体内转运看成是药物在若干个单元  2020-06-07 …

可是墙壁上有砖砌的各种镂空图案,廊子大多是两边无所依傍的,因而更增加了景致的深度“隔而不隔,能用自  2020-06-19 …

传统的“陈醋”生产过程中有一步称为“冬捞夏晒”,是指冬天捞出醋中的冰、夏日暴晒蒸发醋中的水分,以提  2020-06-25 …

下列事实及对这些事实的解释,二者不相符合的是()A.汽油挥发--分子体积变大B.夏天钢轨之间的缝隙  2020-07-16 …

25℃时,将一定量的冰醋酸(无水乙酸)加水稀释,稀释过程中溶液的导电性变化如图1所示.请完成下列问  2020-07-22 …

下列关于隔离的叙述,不正确的是()A.阻止了种群间的基因交流B.所有物种的形成都必定先经过长期的地理  2020-10-31 …

下列关于物种形成的叙述错误的是()A.经过长期的地理隔离而达到生殖隔离是常见的物种形成方式B.隔离是  2020-11-05 …