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芋头的黏液中含有一种复杂的化合物是什么
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芋头的黏液中含有一种复杂的化合物是什么
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答案和解析
芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；
芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，
这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，
因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，
所以剥洗芋头时最好戴上手套。
??黏液里含有皂角甙,植物碱
芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，
这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，
因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，
所以剥洗芋头时最好戴上手套。
??黏液里含有皂角甙,植物碱
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