蛋白质里破坏肽链的是什么酶?破坏肽键的是什么酶还有,请各位注明来源,不注明的不接受……（还真刁,呵呵）

Question

蛋白质里破坏肽链的是什么酶?破坏肽键的是什么酶
还有,请各位注明来源,不注明的不接受……（还真刁,呵呵）

Answer 1

肽链是依靠肽键连接起来的
　　　　胃蛋白酶　　　　　　胰蛋白酶　　　
蛋白质——————膘和胨—————————
肠肽酶
—多肽——————氨基酸
　　（肠激活酶激活）
因此是肠肽酶破坏的
一般而言,消化道中的肽酶有三种.一种是羧基肽酶,来源于胰腺和小肠腺,作用是从肽链的羧基端顺序切下单个氨基酸；一种是氨基肽酶,来源于小肠腺,作用是从肽链的氨基端顺序切下单个氨基酸.还有一种是二肽酶,来源于小肠腺,能水解二肽成两个氨基酸.
蛋白质在消化道内消化的情况是这样的,先由胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰糜蛋白酶切断蛋白质中某几种特定氨基酸氨基或羧基端的肽键,使蛋白质分解成多肽或二肽,再由上述三种肽酶作用,从肽链的羧基端或氨基端按顺序切下一个个氨基酸,而使肽链彻底分解成单个氨基酸.