均衡的膳食结构可以保障身体健康．（1）如果人体缺少易患夜盲症的维生素是．（2）碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是（用离子方程表示）．（3）油脂在人体内通过水解生成和

Question

均衡的膳食结构可以保障身体健康．
（1）如果人体缺少易患夜盲症的维生素是______．
（2）碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是______（用离子方程表示）．
（3）油脂在人体内通过水解生成______和甘油，再氧化分解，为人体提供能量．
（4）发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取______（填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”）不足引起的．下列食物中富含该物质的是______（填字母）．
A．菠菜        B．花生油     C．瘦肉       D．西瓜．

Answer 1

（1）维生素A缺乏使人易患夜盲症，故答案为：维生素A；
（2）胃酸中含有盐酸，能与碳酸镁反应，所以碳酸镁可治疗胃酸过多，其反应的原理是MgCO₃+2H⁺═Mg²⁺+H₂O+CO₂↑，
故答案为：MgCO₃+2H⁺═Mg²⁺+H₂O+CO₂↑；
（3）油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，所以油脂在人体内通过水解生成高级脂肪酸和甘油，
故答案为：高级脂肪酸；
（4）缺乏蛋白质会导致生长发育出现障碍，患营养缺乏症；肉类食物中富含蛋白质，所以瘦肉中含有丰富的蛋白质，
故答案为：蛋白质；C．