下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是（）A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物B.发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃C.青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入
下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是（ ）
A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物
B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C. 青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量
D. 刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用
B、发芽的马铃薯有毒，不能食用．不符合题意．
C、钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，人体如果缺钙，儿童易患佝偻病，补钙的同时要补充维生素D，因为维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用，动物肝脏、鸡蛋等富含钙、维生素D、蛋白质等，所以青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量．符合题意．
D、禁止使用过保质期的食物，否则容易引起食物中毒．不符合题意．
故选：C
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