寻找谷类食品中添加铁质的证据实验材料：吸铁石、天平、温水、白色纸巾、塑料调羹、速溶麦片、木棍、手表或钟、两种早餐干粮、3只可密封的塑料冷藏袋、带有密封盖子的塑料罐。实

Question

寻找谷类食品中添加铁质的证据
实验材料： 吸铁石、天平、温水、白色纸巾、塑料调羹、速溶麦片、木棍、手表或钟、两种早餐干粮、3只可密封的塑料冷藏袋、带有密封盖子的塑料罐。
实验步骤：
1.仔细阅读你要测试的谷类食品包装之上列出的营养成分，记下每一种食品中含铁的百分含量。
2.把一张纸巾放在天平的托盘上，用塑料调羹舀出50克速溶麦片。
3.把麦片放到一个塑料袋中，轻轻地将袋子里的大部分空气挤出，然后密封袋子，反复滚动木棍，将麦片压成粉末状。
4.将这种粉末状的谷物倒入塑料罐里，浇上温水，拧紧盖子并摇动15分钟。
5.用条形吸铁石绕着塑料罐移动，观察结果。
6.对另外两种食物样品，重复第2步到第5步。
分析：
1.描述你所看到的罐子里吸铁石周围的物质，哪些证据能证明这种物质是铁？
2.哪种样品的含铁量最多？哪种最少？这些结果与标签上列出的铁的含量是否一致？
3.为什么存在与谷物中的铁很有可能是在食品加工时才被添加的？
4.铁在身体内有什么作用？
5.为什么在早餐的谷类食品中添加铁，是确保我们能够获得足量铁质的好途径？

Answer 1

这是初中的物理还是化学题目啊？
1.吸铁石周围的物质用显微镜或放大镜观察可以看到随着吸铁石的移动，会产生微小的移动，说明含有铁质。
2.没有样品并不知道是什么的铁质含量最高
一般情况下，标签上的成分含量是经过标准测定，一般情况下与实际相符
3.谷物中的铁质与维生素等一般情况下都存在与皮中，由于我们食用过程中都是脱皮的所以铁质和维生素丢失严重，为了补充铁质，因此一般都是在食品加工过程中才添加的
4.铁质是人体血红素的重要组成成分，缺少铁质会使的人体产生贫血，影响身体健康
5.谷物中添加铁质可以是的铁质随谷物的糖分一同吸收，但并不是所有的铁质都可以吸收，只有二价的铁离子对人体才是有好处的。