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把糯米发酵制成酸酸甜甜的酒酿,需要一定的温度,你知道这个温度是,酒酿是发酵的产物.
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把糯米发酵制成酸酸甜甜的酒酿,需要一定的温度,你知道这个温度是______,酒酿是______发酵的产物.
▼优质解答
答案和解析
酿酒时要用到酵母菌,酵母菌可以经过发酵,把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精.
酵母菌的生活需要适宜的温度,温度过低或过高会抑制酵母菌的生长,影响发酵.因此在适当的温度范围内,随着温度的升高,酵母菌的活性增强,有利于发酵,制出酒酿,但随着温度的继续升高,超过了酵母菌的最适宜温度,温度过高会抑制酵母菌的活性,直至杀死酵母菌.比较适合酵母菌生存的环境温度为25~30℃.
故答案为:25~30℃;酵母菌
酵母菌的生活需要适宜的温度,温度过低或过高会抑制酵母菌的生长,影响发酵.因此在适当的温度范围内,随着温度的升高,酵母菌的活性增强,有利于发酵,制出酒酿,但随着温度的继续升高,超过了酵母菌的最适宜温度,温度过高会抑制酵母菌的活性,直至杀死酵母菌.比较适合酵母菌生存的环境温度为25~30℃.
故答案为:25~30℃;酵母菌
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