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人类利用发酵母发面的历史已有多少年?
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人类利用发酵母发面的历史已有多少年?
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早在公元3000年前,人类开始利用酵母来制作发酵产品.最早在市场上销售的产品是酵母泥,这种产品的特点是发酵速度快,但运输和使用不便,产品的商业化受到了一定的限制.从销售酵母泥算起,把制造酵母作为一种工业来看,酵母工业的发展已有200余年的历史了.酵母已成为世界上研究最多的微生物之一,是当今生物技术产品研究开发的热点和现代生物技术发展、基因组研究的模式系统.
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