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将面团包在纱布中放在清水中搓洗，请你选用试剂检测黏留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆物质，所用的试剂分别是（）A．碘液，苏丹Ⅲ试剂B．双缩脲试剂，碘液C．碘液，斐林试剂D
题目详情
将面团包在纱布中放在清水中搓洗，请你选用试剂检测黏留在纱布上的粘稠物质和洗出的白浆物质，所用的试剂分别是（ ）
A．碘液，苏丹Ⅲ试剂
B．双缩脲试剂，碘液
C．碘液，斐林试剂
D．双缩脲试剂，斐林试剂
A．碘液，苏丹Ⅲ试剂
B．双缩脲试剂，碘液
C．碘液，斐林试剂
D．双缩脲试剂，斐林试剂
▼优质解答
答案和解析
A、碘液鉴定淀粉、苏丹Ⅲ溶液鉴定脂肪，A错误；
B、双缩脲试剂鉴定蛋白质、碘液鉴定淀粉，B正确；
C、碘液鉴定淀粉、斐林试剂鉴定还原糖，C错误；
D、双缩脲试剂鉴定蛋白质、斐林试剂鉴定还原糖，D错误．
故选：B．
B、双缩脲试剂鉴定蛋白质、碘液鉴定淀粉，B正确；
C、碘液鉴定淀粉、斐林试剂鉴定还原糖，C错误；
D、双缩脲试剂鉴定蛋白质、斐林试剂鉴定还原糖，D错误．
故选：B．
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