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下列关于实验的说法正确的是（）A.马铃薯块茎捣碎后的提取液中不能检测出蛋白质B.设计探究酶的专一性实验时，自变量可以是酶的不同种类或者不同底物C.用苏丹III染液鉴定花生
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下列关于实验的说法正确的是（ ）
A. 马铃薯块茎捣碎后的提取液中不能检测出蛋白质
B. 设计探究酶的专一性实验时，自变量可以是酶的不同种类或者不同底物
C. 用苏丹III染液鉴定花生子叶中的脂肪时，需要用95%的酒精洗去浮色
D. 无水乙醇在色素的提取和分离实验中起到分离色素的作用
▼优质解答
答案和解析
A、马铃薯块茎中含有蛋白质，因此马铃薯块茎捣碎后的提取液中能检测出蛋白质，A错误；
B、设计探究酶的专一性实验时，自变量可以是酶的不同种类或者不同底物，B正确；
C、用苏丹III染液鉴定花生子叶中的脂肪时，需要用50%的酒精洗去浮色，C错误；
D、无水乙醇在色素的提取和分离实验中起到溶解色素的作用，色素的分离利用层析液，D错误．
故选：B．
B、设计探究酶的专一性实验时，自变量可以是酶的不同种类或者不同底物，B正确；
C、用苏丹III染液鉴定花生子叶中的脂肪时，需要用50%的酒精洗去浮色，C错误；
D、无水乙醇在色素的提取和分离实验中起到溶解色素的作用，色素的分离利用层析液，D错误．
故选：B．
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