马铃薯、荸荠、蕃薯和萝卜，哪些是根，哪些是茎，为什么？

Question

马铃薯、荸荠、蕃薯和萝卜，哪些是根，哪些是茎，为什么？

Answer 1

变态茎可分为地上变态茎和地下变态茎两大类，地下变态茎分为根状茎、块茎、球茎、鳞茎 四大类．
块茎是由茎的侧枝变态成的短粗的肉质地下茎．呈球形、椭圆形或不规则的块状，贮藏组织特别发达，内贮丰富的营养物质．马铃薯属于变态茎中的块茎；
荸荠以球茎作蔬菜食用．俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名．荸荠属于变态茎中的球茎．
常见的变态根有①肉质根．如萝卜、胡萝卜、甜菜的变态根．②块根．植物侧根或不定根膨大而成．常见的如甘薯的块根．③气生根．是生长在空气中的一种变态根，如榕树的枝干上长出许多不定根．④支柱根．最典型的例子是玉米．⑤菌根和根瘤．
萝卜属于变态根中的贮藏根，细胞内贮存了大量的养料，可供植物越冬后发育之用，也是人类食用的部分．．
蕃薯属于变态根中的块根，
故答案为：荸荠、马铃薯是变态茎；蕃薯和萝卜是变态根．