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高中生物问题.下列关于卤汤的描述错误的是：A、卤汤是决定腐乳类型的关键因素B、卤汤可以调制腐乳的风味,并有加强腐乳营养的作用C、卤汤也有防腐杀菌的左右求答案和详解,谢啦~!
题目详情
高中生物问题.
下列关于卤汤的描述错误的是：
A、卤汤是决定腐乳类型的关键因素
B、卤汤可以调制腐乳的风味,并有加强腐乳营养的作用
C、卤汤也有防腐杀菌的左右
求答案和详解,谢啦~!
下列关于卤汤的描述错误的是：
A、卤汤是决定腐乳类型的关键因素
B、卤汤可以调制腐乳的风味,并有加强腐乳营养的作用
C、卤汤也有防腐杀菌的左右
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▼优质解答
答案和解析
A错,菌种为决定腐乳类型的关键因素.B正确,卤汤里含有各种调味品且含有较多营养物质.C正确,卤汤含盐度较高,细菌细胞内渗透压一般远低于卤汤环境,故细菌一般不能在其中生存.
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