香水做陈化处理时．陈化：混合好的香水放入装有安全阀的密闭容器中进行陈化.香水的陈化有物理方法和化学方法两种.物理方法有机械搅拌、空气鼓泡、红外、紫外线光照射、超声波处理

Question

香水做陈化处理时
．陈化：混合好的香水放入装有安全阀的密闭容器中进行陈化.香水的陈化有物理方法和化学方法两种.物理方法有机械搅拌、空气鼓泡、红外、紫外线光照射、超声波处理、机械振动``````````````物理陈化时请问````机械搅拌、空气鼓泡、红外、紫外线光照射、超声波处理、机械振动``是同时进行吗?还是只选其中一个就OK了啊?

Answer 1

我不是香水大师,只谈点浅显的看法：首先要专业的知识,一个调香师至少要懂得化学和植物,热爱香水事业,有耐心和毅力坚持不懈的学习和尝试.用精准的化学方法萃取植物（以及动物）的不同各个部分的精华,并且熟悉所萃取的香味的香调特性以及它们的保存方法.对植物所散发的香味含量以及不同含量散发的时间和留香时间要有所认识.同时,应该充分熟悉香水的发展以及香水的流行趋势（这需要有远见的眼光和灵敏的嗅觉）,并且懂得各种香水的适应人群以及产品使用时间和季节.还有,化学物理方法中能精准的实验（实验就是这样,一步出问题就等于失败）产品的包装设计也要与产品达到和谐一致.补充一点,要想做成顶级香水,如果自己都没有尝试使用世界各大香水并对其性质充分掌握,有怎么可能呢?PS.制造香水的工艺过程包括预处理、混和、陈化、冷冻、过滤、调色、装瓶、成品检验.1．预处理：制造香水的原料如酒精、香精和水必须纯净,不能带有杂质,所以使用前要经过预处理,这样才能保证产品外观清澄、气味醇和、香气圆润.① 酒精的须处理：包括纯化和陈化.纯化有两种常用的方法,即酒精中加碱回流法和高锰酸钾氧化法.目的是去除杂质.在酒精中加入氢氧化钠,煮沸回流数小时后,再经一次或多次分馏,收集其香气最纯正的部分用来配制香水.或可以在酒精中加入高锰酸钾溶液,迅速搅拌后静置,滤去沉淀,再加入活性炭.放置数天后,再经过硅胶过滤,进一步吸收杂质.在纯化后的酒精中放入少量香料,在15℃下密封放置数月,即为陈化过程.② 香精的预处理：在香精中加入少量预处理的酒精,陈化1个月后使用.③ 水的预处理：蒸馏或灭菌去离子.通常用柠檬酸钠或EDTA来去除金属离子.2．混和：将酒精、香精和水按照一定的比例放入不锈钢安全阀或搪瓷、搪银、搪锡的容器中,搅拌混和放置一段时间,让香精中的杂质充分沉淀,这样对成品的澄清度及在寒冷条件下的抗混浊都有改善.3．陈化：混合好的香水放入装有安全阀的密闭容器中进行陈化.香水的陈化有物理方法和化学方法两种.物理方法有机械搅拌、空气鼓泡、红外、紫外线光照射、超声波处理、机械振动.化学方法有空气、氧气或臭氧鼓泡氧化、银或氯化银催化、锡或氢气还原.在陈化期中,香水的气味渐渐由粗糙转为和醇芳馥.但如调配香精不适当,也会产生不理想的气味.对于陈化所需时间长短,有人认为需3个月,有人则认为应更长些或更短些.可以根据生产条件等因素加以调整.4．冷却：香水碰到较低温度,就会变成半透明或雾状物,此后如再加温也不再澄清,就此始终浑浊.因此,香水必须冷冻后再进行过滤.5．过滤：陈化及冷冻后有一些不溶性物质沉淀出来,过滤去除以保证其透明清晰.过滤采用压滤机,并借加入硅藻土等助滤剂以吸附沉淀微粒,否则沉淀物阻塞滤布孔道.在加入助滤剂后,应将香水,冷却到0℃左右,并在过滤时维持此温度.压滤机的温度可借已经冷却的香水多次循环而得到冷却.当将陈化和冷却产生的沉淀物滤除后,可恢复至室温再经过一次细孔布过滤,即可保证产品在贮藏及使用过程中保持清晰透明.过滤时由于采用了助滤剂,可能会有一些香料被吸附而造成香气的损失,应在事先有所估计,并在事后有所补偿.6．调色：加色一般在过滤工序之后,否则颜色易被助滤剂吸附,但必须与标准样比色后加色.7．产品检验：用仪器对比色泽、测定比重及折光指数,用常规方法测定酒精含量等.8．装瓶：瓶子要用蒸馏水进行水洗.装瓶时应在瓶颈处留出一些空隙,防止贮藏期间瓶内溶液受热膨胀而瓶子破裂.