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有人说香肠和米饭同煮会在米饭里产生大量的亚硝酸盐,这种说法有什么科学道理吗?
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有人说香肠和米饭同煮会在米饭里产生大量的亚硝酸盐,这种说法有什么科学道理吗?
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答案和解析
说的对,腌制品在长时间高温下会不断释放亚硝酸盐,所以少有人煮食经过长期腌制的酸菜、肉类.
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