野炊活动过程中会涉及许多化学知识的运用．某次野炊活动过程中，同学们携带了铁锅、牛肉、面条、西红柿、食用油、食盐、味精、食醋、去污粉（有效成分为碳酸钠）等物品．（1）携带

Question

野炊活动过程中会涉及许多化学知识的运用．某次野炊活动过程中，同学们携带了铁锅、牛肉、面条、西红柿、食用油、食盐、味精、食醋、去污粉（有效成分为碳酸钠）等物品．
（1）携带过程中，同学们不慎将装有食盐、去污粉的瓶子混淆了．小杨同学利用所携带的物品将它们区分开了．他选用的物品名称是______，判断依据是（现象、结论）______．
（2）小江同学发现野炊篝火的火焰很小，便将木柴架空，火焰立即就大了，她这样做主要是为了______
（填序号，下同）．
A．降低木柴的着火点    B．升高木柴的温度   C．使木柴与空气充分接触  D．方便添加木柴
（3）烹煮牛肉西红柿汤时，为了解汤的咸味是否适宜，小杨同学取锅中少量汤品尝．取少量汤就可知道整锅汤咸味如何，是利用了溶液具有______ （填一条性质）．
（4）同学们携带的食品中，面条提供的主要营养素是______．
（5）野炊结束时，辉辉同学将铁锅刷洗干净后，用干布抹去铁锅表面的水珠．这样做的目的是______．

Answer 1

（1）食盐是NaCl，去污粉的主要成份是Na₂CO₃，而食醋中的醋酸（CH₃COOH）可与碳酸钠发生反应生成气体，与NaCl不反应，据此可以鉴别，把两者区分开来；
（2）将木柴架空，火焰立即就大了，这样做主要是为了增大可燃物与空气的接触面积；
（3）因为溶液具有均一性，故取少量汤进行品尝就可知道整锅汤盐味如何；
（4）面条提供的有机物是淀粉，属于营养物质中的糖类；
（5）铁在潮湿空气中会生锈，因此要防铁锅生锈，需保持其干燥；
故答案为：（1）食醋；有气泡产生的是去污粉，另一种就是食盐有气泡产生的是去污粉，另一种就是食盐；
（2）C；（3）均一性；（4）糖类；（5）防止铁锅生锈．