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酸奶里面的菌类什么情况下会死掉,能承受多少度的低温或高温
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酸奶里面的菌类什么情况下会死掉,能承受多少度的低温或高温
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答案和解析
酸奶里面主要是酵母菌
酸 度:酵母菌能在pH 值为3-7.5 的范围内生长,最适pH 值为pH4.5-5.0.
温 度:在低于水的冰点或者高于47℃的温度下,酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20℃~30℃之间.
酸 度:酵母菌能在pH 值为3-7.5 的范围内生长,最适pH 值为pH4.5-5.0.
温 度:在低于水的冰点或者高于47℃的温度下,酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20℃~30℃之间.
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