烹饪中常用一个词“煨口”,也写作“喂口”,到底应该是哪个?

Question

烹饪中常用一个词“煨口”,也写作“喂口”,到底应该是哪个?

Answer 1

喂口.
　煨 　　wēi 　　(1) ㄨㄟˉ 　　(2) 在带火的灰里烧熟东西：～白薯. 　　(3) 用微火慢慢地煮：～牛肉. 　　(4) 郑码：UOKH,U：7168,GBK：ECD0 　　(5) 笔画数：13,部首：火,笔顺编号：4334251211534 　　（6）王笔码：olge
编辑本段详细注解
　　煨 　　wēi 　　〈名〉 　　(1) (形声.从火,畏声.本义:火盆中的火) 同本义 [fire] 　　煨,盆中火也.——《说文》 　　热灰谓之煻煨.——《通俗文》 　　一班大小徒弟,尽为煨尽之末.——明·罗懋登《三宝太监西洋记通俗演义》 　　(2) 又如:煨尘(灰烬;尘埃);煨烬(灰烬,燃烧后的残余物)
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　　煨 　　wēi 　　〈动〉 　　(1) 用文火烧熟或加热 [stew].如:煨茶;煨牛肉;煨热(用微火加热) 　　(2) 把生的食物放在火灰里慢慢烤熟 [roast in fresh cinders].如:煨栗子;煨芋;煨炙(烧烤);煨罐(供炖、烧用的陶制圆形容器) 　　(3) 烘干 [heaten].如:煨干就湿,煨干避湿(极言抚育孩子的辛苦) 　　(4) 焚烧 [burn].如:煨炙(烧烤);煨燔(烧毁) 　　(5) 中药炮制法之一.将药材用湿润面粉包裹,在炒热的滑石粉锅内加热至外皮焦黄色为度;或层层隔纸加热,以除去部分油分 [roast in ashes].如:煨木香