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人人都说铁锅炒菜好,可以使人体吸收铁元素.可是我听别人说其实并不是这回事,说铁锅中的铁进入人体后以3价离子形式存在,而人体需要的是2价亚铁离子.我想知道这是真的吗?
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人人都说铁锅炒菜好,可以使人体吸收铁元素.
可是我听别人说其实并不是这回事,说铁锅中的铁进入人体后以3价离子形式存在,而人体需要的是2价亚铁离子.
我想知道这是真的吗?
可是我听别人说其实并不是这回事,说铁锅中的铁进入人体后以3价离子形式存在,而人体需要的是2价亚铁离子.
我想知道这是真的吗?
▼优质解答
答案和解析
一般我们传统使用的铁锅表面成分是四氧化三铁,这种化学成分里即有3价又有2价铁,四氧化三铁是一种非常稳定的化学物质,我炒菜作饭一般进入食物的铁微乎其微,所以说从铁锅里补充铁不是一个很好的方法.还是多吃点喊铁丰富的蔬菜瓜果较好
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