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糖、脂肪、蛋白质中,当完全氧化产生相同能量的时候哪一个的耗氧量少?
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糖、脂肪、蛋白质中,当完全氧化产生相同能量的时候哪一个的耗氧量少?
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答案和解析
楼主你好,糖,脂肪,蛋白质的呼吸商分别大致是1,0.7,0.8.意思是产生相同摩尔的二氧化碳,消耗的氧气的量是脂肪大于蛋白质大于糖类.因为脂肪中的氢的比例要高于糖类,所以耗氧量多些.一般情况下产生相同能量的情况下,耗氧量最少的是糖.举例说明：比如1mol葡萄糖（分子量180）完全氧化产生38molATP,1mol软脂酸(分子量256）完全氧化产生129mol的ATP.所以产生相同的能量,葡萄糖的量是软脂酸的2.5倍左右.1mol葡萄糖需要6mol的氧气,1mol的软脂酸需要23mol的氧气.也就是2.5mol的葡萄糖也只需要15mol左右的氧气远小于软脂酸的需氧量. 这只是一般结论,不能一概而论,糖有复合糖,脂有复合脂,蛋白质更有复杂的空间结构和组成.大致上理解下做下选择题.
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