（2012•安徽模拟）酶的研究一直是人们关注的问题．pH的条件不满足细胞代谢要求时，酶促反应受严重影响．已知某酶X能将二糖分解成具有还原性的单糖．设计一个实验探素酶X与pH的关系．

Question

（2012•安徽模拟）酶的研究一直是人们关注的问题．pH的条件不满足细胞代谢要求时，酶促反应受严重影响．已知某酶X能将二糖分解成具有还原性的单糖．设计一个实验探素酶X与pH的关系．
实验器材：酶X、二糖、某种试剂、HCl溶液、NaOH溶液、蒸馏水、烧杯、试管、玻璃棒、胶头滴管等．
实验步骤：

	试管A	试管B	试管C	试管D	试管F
Ⅰ	将2mL二糖溶液分别注入五支试管中．并配制一系列浓度梯度的酸碱溶液
Ⅱ	加2mL强酸	加2mL弱酸	______	加2mL强碱	加2mL弱碱
Ⅲ	向五支试管中分别加入等量酶X溶液，适宜温度下保温10分钟
Ⅳ	______，观察并记录

（1）上述材料中的某种试剂应为______．
（2）步骤Ⅱ中C试管内应加入______．
（3）步骤Ⅳ中应为______．
（4）本实验的观察指标______．

Answer 1

（1）已知酶X能将二糖分解成具有还原性的单糖，检测还原糖可以使用斐林试剂，在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀．
（2）实验探究的是酶X与pH的关系．实验设计的酸性条件和碱性条件，还需要一个中性条件进行对照，所以步骤Ⅱ中C试管内应加入2ml蒸馏水．
（3）还原糖的检测需要使用斐林试剂，在50℃～65℃的水浴加热约2分钟，为了控制单一变量，斐林试剂的用量5支试管必须是一样的．
（4）产生的还原糖的量可以通过试剂变为砖红色的时间长短来反映出来，还原糖多则时间短，还原糖少则时间长．
故答案为：（1）斐林试剂
（2）加2ml蒸馏水
（3）向五支试管中分别加入等量斐林试剂，并用50℃～65℃的水浴加热约2分钟
（4）试剂变为砖红色的时间长短或砖红色的深浅程度