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复合磷酸盐预处理西瓜皮提取果胶的原理是什么?从西瓜皮中提取果胶,用磷酸盐浸泡24小时,好像是为了破坏细胞壁,那破壁的原理是什么呢磷酸盐促进水解的原理是什么啊？
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复合磷酸盐预处理西瓜皮提取果胶的原理是什么?
从西瓜皮中提取果胶,用磷酸盐浸泡24小时,好像是为了破坏细胞壁,那破壁的原理是什么呢
磷酸盐促进水解的原理是什么啊？
从西瓜皮中提取果胶,用磷酸盐浸泡24小时,好像是为了破坏细胞壁,那破壁的原理是什么呢
磷酸盐促进水解的原理是什么啊？
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答案和解析
果胶是一种天然的复合多糖类高分子化合物.用磷酸盐浸泡24小时的作用是促进水解,使得果胶从西瓜皮众多的物质中分离出来.
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