早教吧作业答案频道 -->化学-->
食品包装袋中的抗氧化剂除了延缓食物被氧化变质外还有什么作用?
题目详情
食品包装袋中的抗氧化剂除了延缓食物被氧化变质外还有什么作用?
▼优质解答
答案和解析
抗氧化剂是能减缓或防止氧化作用的物质,分为物理抗氧化剂和活性抗氧化剂,最常用的抗氧化剂有BHT、维生素E等,广泛应用于食品、饲料及化妆品生产等行业,在国家安全标准范围内使用抗氧化剂是安全的.
抗氧化剂是能减缓或防止氧化作用的物质.氧化是一种使电子自物质转移至氧化剂的化学反应,过程中可生成自由基,进而启动链反应、摧毁细胞.抗氧化剂则能去除自由基,终止连锁反应,氧化其本身、抑制其他氧化反应.
抗氧化剂通常是还原剂,例如硫醇、抗坏血酸、多酚类.常见的有谷胱甘肽、维生素C与维生素E,过氧化氢酶、超氧化物歧化酶等酶,以及各种过氧化酶.低阶的抗氧化剂或抗氧化酶的抑制剂,则会引发氧化应激,会伤害、杀死细胞.
抗氧化剂是能减缓或防止氧化作用的物质.氧化是一种使电子自物质转移至氧化剂的化学反应,过程中可生成自由基,进而启动链反应、摧毁细胞.抗氧化剂则能去除自由基,终止连锁反应,氧化其本身、抑制其他氧化反应.
抗氧化剂通常是还原剂,例如硫醇、抗坏血酸、多酚类.常见的有谷胱甘肽、维生素C与维生素E,过氧化氢酶、超氧化物歧化酶等酶,以及各种过氧化酶.低阶的抗氧化剂或抗氧化酶的抑制剂,则会引发氧化应激,会伤害、杀死细胞.
看了 食品包装袋中的抗氧化剂除了延...的网友还看了以下：
魔芋豆腐属于哪类食品?还有就是怎么延长魔芋豆腐的保质期?真空包装装袋后为什么会出现变质的现象?我真 2020-05-24 …
一家商店以每包a元的价格买进了40包甲种绿茶,又以每包b元的价格买进了20包乙种绿茶,已知a＞b, 2020-06-26 …
宇宙中失去了地心引力,人的寿命是延长还是缩短啊?不用抵抗地心引力,人的寿命是延长还是缩短啊?宇航员 2020-07-10 …
预备党员延长我2008年1月转为预备党员,2009年3月开支部大会决定延长半年,2009年7月转为正 2020-11-07 …
数学题请来答我校师生捐献了一批被子,为了便于运输,需要麻袋打包,六年级同学参加打包工作,六（一）班一 2020-11-10 …
某商店在甲批发市场以每包m元的价格进了40包茶叶,又在乙批发市场以每包n元（m>n)的价格进了同样的 2020-11-13 …
请教一道小学六年级的数学题目学校用麻袋打包一批被子,六（1）班一共下午打了9个包,还余下总数的3/5 2020-11-17 …
小李拆开某种食品包装袋时，发现其中有一小袋抗氧化剂，撕开后发现袋内有板结的铁锈，试推测该抗氧化剂的有 2020-11-20 …
反射光线我坐在教室里,黑板经常反光.我想问一下,是不是坐在反光得位置就看得见字了,还是包括反光得位置 2020-11-25 …
延续性动词和非延续性动词?现在完成时通常用终止性动词还是延续性动词啊答案:都可以用的.延续性动词的时 2021-01-02 …