人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆提高秸秆的营养价值．为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究．请回答

Question

人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆提高秸秆的营养价值．为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究． 请回答下列问题：
（1）在样品稀释和涂布平板步骤中，下列选项不需要的是___（填序号）．
①酒精灯  ②培养皿  ③显微镜  ④无菌水

（2）在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多的原因是___．
（3）向试管内分装含琼脂的培养基时，若试管口粘附有培养基，需要用酒精棉球擦净的原因是___．
（4）刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应． 研究人员在刚果红培养基平板上，筛到了几株有透明降解圈的菌落（见图1）．图1中降解圈大小与纤维素酶的___有关． 图1中降解纤维素能力最强的菌株是___（填图中序号）．
（5）研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J₁和J₄，在不同温度和pH条件下进行发测得发酵液中酶活性的结果见图2，推测菌株___更适合用于人工瘤胃发酵，理由是___．

Answer 1

（1）在样品稀释和涂布平板步骤中，需要使用酒精灯对接种环进行灭菌，对培养皿进行灭菌，用无菌水稀释菌液，故选③．
（2）在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量过多会在培养基表面出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果，所以不能过多．
（3）分装含琼脂的培养基时，若试管口粘附有培养基，需要用酒精棉球擦净以防杂菌污染．
（4）在刚果红培养基平板上，筛到了几株有透明降解圈的菌落，降解圈大小与纤维素酶的多少和活性有关．纤维素酶的量越多，活性越强，分解的纤维素越多，透明降解圈越大，所以图中降解纤维素能力最强的菌株是①．
（5）由于胃部PH值较低，根据题意和图示分析可知，发酵过程会产热和产酸，J₄菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高，所以推测菌株J4更适合用于人工瘤胃发酵．
故答案为：
（1）③
（2）培养基表面的菌悬液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果
（3）防止杂菌污染  
（4）量与活性   ①
（5）J₄    发酵过程会产热和产酸，J₄菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高