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削了皮的荸荠放在空气中一段时间,发黄是什么原因?是氧化了,还是变质了?
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削了皮的荸荠 放在空气中一段时间,发黄是什么原因?是氧化了,还是变质了?
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答案和解析
荸荠里的维生素被空气氧化了,所以变色了,原理跟削皮的苹果变黄是一个道理
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