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听长辈说制作生拌蔬菜时不能加黄瓜,这是为什么呢?难道是黄瓜能分解掉蔬菜中的维生素了吗?资料:青椒含大量维生素C,且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色.准备工作:①先配制好
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听长辈说制作生拌蔬菜时不能加黄瓜,这是为什么呢?难道是黄瓜能分解掉蔬菜中的维生素了吗?资料:青椒含大量维生素C,且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色. 准备工作:①先配制好淀粉碘溶液,②将青椒和黄瓜分别榨成汁,③两个锥形瓶 实验步骤和现象:
根据上述过程回答下列问题:
(1)青椒含大量维生素C,维生素C对预防___病具有重要作用.
(2)在锥形瓶A中物质一栏横线上填上合适的物质:___
(3)实验中设置锥形瓶B的实验目的是起___作用.
(4)你得出的实验结论是:___
(5)该实验设计和步骤存在一些缺陷,请你指出其中一条:___.
锥形瓶 | 物质 | 淀粉碘溶液 | 放置时间 | 搅拌情况 | 现象 |
A | 青椒汁和 ___ | 加入 | 60分钟 | 每10分钟1次 | 蓝色不消褪 |
B | 青椒汁和20ml蒸馏水 | 加入 | 60分钟 | 每10分钟1次 | 蓝色褪去 |
(1)青椒含大量维生素C,维生素C对预防___病具有重要作用.
(2)在锥形瓶A中物质一栏横线上填上合适的物质:___
(3)实验中设置锥形瓶B的实验目的是起___作用.
(4)你得出的实验结论是:___
(5)该实验设计和步骤存在一些缺陷,请你指出其中一条:___.
▼优质解答
答案和解析
(1)青椒含大量维生素C,维生素C能维持人体正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增强人体的抵抗力,当体内缺乏维生素C时,人体会患坏血病、抵抗力低下,因此经常食用富含维生素C的蔬菜、水果会预防坏血病.
(2)控制变量以必须保证一个变量,其他条件相同,只有这样才能确定现象的不同是由此因素引起的.在锥形瓶A中物质:分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁.各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中,再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各20毫升混匀,放置60分钟,中间每隔10分钟搅拌一次;在步骤二中每隔10分钟搅拌一次,其目的是使混合液充分接触,加快反应速度.
(3)对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同之外,其他条件都相同的实验.其中这种不同的条件就是实验变量.对实验变量进行处理的,就是实验组.没有处理是的就是对照组.为确保实验组、对照组实验结果的合理性,对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同理想状态,这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能,实验中设置锥形瓶B的实验目的是起对照作用.
(4)淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水,实验现象蓝色褪去,说明维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色;在淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁实验中,由于黄瓜能破坏蔬菜中的维生素C,因此能证实黄瓜能分解蔬菜中的维生素C,因此实验现象是蓝色不消褪.
(4)该实验应多设几组进行重复实验,避免偶然性;同时多选取几种样品进行实验,这样实验结果更具有说服力.因此该实验存在的缺陷是样品单一或无重复.
故答案为:(1)坏血
(2)20ml黄瓜汁
(3)对照
(4)黄瓜能分解蔬菜中的维生素C
(5)样品单一或无重复(多次)实验[答案不唯一、答对即可]
(2)控制变量以必须保证一个变量,其他条件相同,只有这样才能确定现象的不同是由此因素引起的.在锥形瓶A中物质:分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁.各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中,再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各20毫升混匀,放置60分钟,中间每隔10分钟搅拌一次;在步骤二中每隔10分钟搅拌一次,其目的是使混合液充分接触,加快反应速度.
(3)对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时,所进行的除了这种条件不同之外,其他条件都相同的实验.其中这种不同的条件就是实验变量.对实验变量进行处理的,就是实验组.没有处理是的就是对照组.为确保实验组、对照组实验结果的合理性,对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同理想状态,这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能,实验中设置锥形瓶B的实验目的是起对照作用.
(4)淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水,实验现象蓝色褪去,说明维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色;在淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁实验中,由于黄瓜能破坏蔬菜中的维生素C,因此能证实黄瓜能分解蔬菜中的维生素C,因此实验现象是蓝色不消褪.
(4)该实验应多设几组进行重复实验,避免偶然性;同时多选取几种样品进行实验,这样实验结果更具有说服力.因此该实验存在的缺陷是样品单一或无重复.
故答案为:(1)坏血
(2)20ml黄瓜汁
(3)对照
(4)黄瓜能分解蔬菜中的维生素C
(5)样品单一或无重复(多次)实验[答案不唯一、答对即可]
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