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海水为什么会腥?到底是因为海洋生物腥才导致水腥,还是因为水腥才让海洋生物带腥?
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海水为什么会腥?
到底是因为海洋生物腥才导致水腥,还是因为水腥才让海洋生物带腥?
到底是因为海洋生物腥才导致水腥,还是因为水腥才让海洋生物带腥?
▼优质解答
答案和解析
鱼有一种另人讨厌的腥味,这是因为鲜鱼体中有一种叫氧化三甲胺的物质,随着鱼新鲜度的降低,该物质会被酶还原成三甲胺.三甲胺的含量越高,鱼的腥味就越浓.一般淡水鱼体内所含的氧化三甲胺较海水鱼少,故当其新鲜度降低时,腥臭味不会像海水鱼那样强烈
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