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用糖拌番茄或用盐拌青菜，盘子里为什么会出现许多水？把发蔫的青菜泡到清水里，青菜为什么会硬挺起来？
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用糖拌番茄或用盐拌青菜，盘子里为什么会出现许多水？把发蔫的青菜泡到清水里，青菜为什么会硬挺起来？
▼优质解答
答案和解析
当周围水溶液的浓度小于细胞液的浓度时，植物细胞会吸收水分；反之会失水．所以用糖拌番茄或用盐拌青菜，由于糖或盐的浓度大于细胞液的浓度，就会渗出很多水分．同理，把青菜放到清水中，清水的浓度小于青菜细胞液的浓度，所以植物细胞会吸收水分而胀大，萎蔫的青菜变得硬挺了．
故答案为：用糖拌番茄或用盐拌青菜，由于糖或盐的浓度大于细胞液的浓度，就会渗出很多水分．同理，把青菜放到清水中，清水的浓度小于青菜细胞液的浓度，所以植物细胞会吸收水分而胀大，萎蔫的青菜变得硬挺了．
故答案为：用糖拌番茄或用盐拌青菜，由于糖或盐的浓度大于细胞液的浓度，就会渗出很多水分．同理，把青菜放到清水中，清水的浓度小于青菜细胞液的浓度，所以植物细胞会吸收水分而胀大，萎蔫的青菜变得硬挺了．
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