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谁知道椰子油（或者油脂）的分子式和平均分子量?
题目详情
谁知道椰子油（或者油脂）的分子式和平均分子量?
▼优质解答
答案和解析
特征指标
食用椰子油的特征指标见表1.
表 1
项 目
指 标
相对密度(40℃/20℃水)
0.9080～0.9210
折光指数(40℃)
1.4470～1.4500
皂化价,mgKOH/g
246.264.0
碘价,gI/100 g
7.11.0
不皂化物,％
≤0.8
熔点,℃
20.28.0
3.2 质量标准
食用椰子油的质量标准见表2.
表 2
项 目
指 标
色泽(罗维朋比色计1″槽)
≤红1.5 黄8.0
气味,滋味
具有椰子油固有的气味和滋味,无异味
水分及挥发物,％
＜0.10
杂质,％
＜0.10
酸价,mgKOH/g
≤1.0
食用椰子油的特征指标见表1.
表 1
项 目
指 标
相对密度(40℃/20℃水)
0.9080～0.9210
折光指数(40℃)
1.4470～1.4500
皂化价,mgKOH/g
246.264.0
碘价,gI/100 g
7.11.0
不皂化物,％
≤0.8
熔点,℃
20.28.0
3.2 质量标准
食用椰子油的质量标准见表2.
表 2
项 目
指 标
色泽(罗维朋比色计1″槽)
≤红1.5 黄8.0
气味,滋味
具有椰子油固有的气味和滋味,无异味
水分及挥发物,％
＜0.10
杂质,％
＜0.10
酸价,mgKOH/g
≤1.0
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