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单脂与复指在结构上的区别是什么复脂的分类依据?磷脂和糖脂在结构上有无相似之处?试用结构式加以说明
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单脂与复指在结构上的区别是什么复脂的分类依据?磷脂和糖脂在结构上有无相似之处?试用结构式加以说明
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答案和解析
1.脂肪按基化学结构为两大类：单脂与复脂.单脂(simple lipide)是由各种高级脂肪酸与醇所形成的酯,如三鷑甘油、二鷑甘油、单鷑甘油、游离胆固醇、脂化胆固醇等.复脂(complex lipids)则是除了含有脂肪酸和多种醇以外,还含有其它物质的酯,包括磷脂、糖脂、鞘脂等.2.可以这样理磷脂是甘油三脂中一个脂肪酸被磷酸替换,糖脂是甘油三酯中一个脂肪酸被糖替换,胆固醇在结构上和那两个没有啥相似的.
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