图A曲线表示最适温度、最适pH条件下，人体唾液淀粉酶作用于一定量的淀粉，生成物量与反应时间的关系图，请回答下列问题：（1）A曲线70分钟后，生成物量不再增加的原因是．（2）

Question

图A曲线表示最适温度、最适pH条件下，人体唾液淀粉酶作用于一定量的淀粉，生成物量与反应时间的关系图，请回答下列问题：
（1）A曲线70分钟后，生成物量不再增加的原因是______．
（2）若将反应液pH由1.8逐渐升至8.0，则唾液淀粉酶的催化速率将______，原因是______．
（3）若将反应温度变为20℃，其它条件不变，生成物量随反应时间变化的曲线为图中B，其原因是______．

Answer 1

（1）A曲线70分钟后，生成物量不再增加的原因是淀粉（底物）已经分解完．
（2）若将反应液pH由1.8逐渐升至8.0，则唾液淀粉酶的催化速率将不变，原因是pH=1.8时唾液淀粉酶已经失活，即使PH值上升，酶的活性也不能恢复，
（3）若将反应温度变为20℃，其它条件不变，生成物量随反应时间变化的曲线为图中B，其原因是温度低于或者高于最适温度时，反应速率减慢，到达最大生成物量的时间延长．
故答案为：
（1）淀粉（底物）已经分解完
（2）不变   pH=1.8时唾液淀粉酶已经失活，即使PH值上升，酶的活性也不能恢复
（3）温度低于或者高于最适温度时，反应速率减慢，到达最大生成物量的时间延长