食物当中的酸甜苦辣咸分别来源于什么化学元素或者有机物,常见的一般是那些?如题,例如咸来自于盐类氯化钠,甜类来源于糖类和木糖醇,酸的有醋酸果酸等等,请说得尽可能详细~请各位大虾们

Question

食物当中的酸甜苦辣咸分别来源于什么化学元素或者有机物,常见的一般是那些?
如题,例如咸来自于盐类氯化钠,甜类来源于糖类和木糖醇,酸的有醋酸果酸等等,请说得尽可能详细~
请各位大虾们注意，偶问的是食物中的五味，而不是不能食用的化学物质的味道。

Answer 1

HCl（盐酸）
稀：比较酸,感觉嘴里滑溜溜的,典型的呕吐物感,微辣.
浓：极度的酸,吐掉以后回味苦,然后整个嘴里发凉,10分钟后好转.
H2SO4（硫酸）
稀：淡淡的酸味,回味感觉油腻,微热,甜,无任何不适感.
较浓的（40%左右的）：超烫,感觉喝烫稀饭了,然后微甜感和痛感并存,持续2天才退（98%的纯正浓硫酸不敢喝）.
HNO3（硝酸）
稀：先是苦,然后整条舌头麻了,然后痛,起了白斑,持续疼痛,3-4天后消退,同时嘴里感觉大吸了一口汽车尾气.
浓：不敢喝 （猜测是浓硫酸的加强版）.
NaOH（氢氧化钠）
稀：基本上同浓的Na2CO3（我尝过,咸的）,多一些辣感（对蛋白质腐蚀性强的都会有辣感 ）.
浓：含在嘴里十分的辣(可能是已经反应起来了) 然后舌头烧坏,呈黄色,肉腐烂,1个月不能说话,口里有赤痛感而且舌头麻木 有辛辣感半年后出院,说话变得不准,味觉几乎消失,嘴部留下疤痕（这东西对蛋白质的反应不是闹着玩的……）.
CuSO4（硫酸铜）
一开始没味道,吐出后回味淡淡的苦涩（我的确尝过）.
BaCl2（氯化钡）
极苦咸,大约相当于MgCl2的加强版
CCl4（四氯化碳）
这个最恐怖了,整个嘴里感到烧塑料的味道,极浓郁,吐掉以后出现说不出的怪异甜味,直感觉全身松软 （的确,闻起来还可以,尝起来就郁闷了）.
Na2O2（过氧化钠）
一般的咸 （Na盐基本都这个味道）.
无水酒精
嘴里完全没味道,之后花露水的味道在鼻子里挥之不去.
FeCl3）（氯化铁）
凉,然后酸,与硬币放嘴里感觉差不多（Fe盐都这味道）.
AgNO3（硝酸银）
没味道.
稀Br2（溴）水溶液
极其浓重味道,感觉像汽车尾气与松节油混合的味（只能如此形容）
Hg(NO3)2（硝酸汞）
很淡的味道,有点像味精和醋混合了 .
H2O2（双氧水）
特辣,赶紧吐了,之后就没什么事情了 .
还有一个百度知道里面的：
极其微量的氰化物是苦的,宝贵资料啊.
乙酰水杨酸我试过有点酸,有点涩,最后有点苦尽甘来的那种感觉.
氯化钾的味道跟氯化钠差不多.
我尝过溴化氢,一不小心吸进去的.味道上没什么感觉,但是非常呛,吸进去很少,但是咳了一整个下午,一直到吃晚饭都反胃,印象深刻啊!
摘自校内网XX的日志