早教吧作业答案频道 -->其他-->
咸鸭蛋(又称“盐蛋”,不是皮蛋）的化学/物理原理是什么?为什么会煮熟后有的蛋黄会变得那么红，还冒油？
题目详情
咸鸭蛋(又称“盐蛋”,不是皮蛋）的化学/物理原理是什么?
为什么会煮熟后有的蛋黄会变得那么红，还冒油？
为什么会煮熟后有的蛋黄会变得那么红，还冒油？
▼优质解答
答案和解析
是盐透过鸡蛋表皮的缝隙进入了鸡蛋里面了!
红蛋黄的那个是假的,新闻里已经披露了.
还有就是蛋白质遇到无机盐会凝聚,所以咸鸡蛋煮出来的时候蛋青失去了光泽,蛋黄变得很硬,而且有油.
红蛋黄的那个是假的,新闻里已经披露了.
还有就是蛋白质遇到无机盐会凝聚,所以咸鸡蛋煮出来的时候蛋青失去了光泽,蛋黄变得很硬,而且有油.
看了 咸鸭蛋(又称“盐蛋”,不是皮...的网友还看了以下：
什么是熟读?常见什么熟读兵书熟读是指朗读流利,怎样达到熟读效果?我先不求理解,直至朗读熟练,然后再 2020-05-13 …
还有哪些和巴尔喀什湖一样有咸淡之分的湖在网上看到“巴尔喀什湖是世界上极少数有咸淡湖水分别占半的湖。 2020-06-04 …
地理（有关巴尔喀什湖）巴尔喀什湖为什么能够形成一半是咸水,一半是淡水的格局?我们地理老实说,湖泊水 2020-06-14 …
岩石是怎么形成的?岩石会变成土壤吗?海水为什么是咸的?星星可以凭空悬在夜幕中而不掉落?岩石是怎么形 2020-06-18 …
为什么海水是咸的?我当然知道海水咸是因为有盐啦^^可是为什么海水里会有那么多盐呢 2020-06-18 …
青海湖为什么是咸水湖是怎么形成的?它为什么咸水湖,是怎么形成的 2020-06-18 …
海水为什么是咸的海水中有什么成分让海水变咸 2020-07-11 …
口中发咸是什么原因？口中发咸，头晕，眼睛疲劳，模糊。是得了什么病？ 2020-07-11 …
什么是熟语?填熟语.空缺中填入熟语,使上下文文意相通一句让我们明白了普通人身上责任重大;而让我们懂得 2020-12-01 …
什么是熟三七粉 2021-05-04 …