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为什么冻柿子放在冷水里比放在热炕上化得快?
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为什么冻柿子放在冷水里比放在热炕上化得快?
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答案和解析
从两方面分析：一、空气的热阻比较大,此时冷热交换的速度比较慢,冻柿子放在炕上,只有较小的接触面积在快速换热,其余大部分面积都是在空气中慢慢换热；二、水是良好的导热介质,传热就比较快,冻柿子在水中是完全接触,所以温度会快速上升到0度偏上,此时就会解冻.
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