辽参有几种,

Question

辽参有几种,

Answer 1

辽参海参种类繁多,其中以辽东半岛周围海域出产者最佳,故名辽参.以大连长海县出产的最为优质.辽参蕴含丰富的蛋白质,功能补肾益精,养血润燥,特别对甲状腺患者有极大的食疗功效.本店烹制的辽参厨艺独到,选料上乘,每条辽参均刺长挺拔,肉质爽脆,味道清鲜,特别是用高汤浸泡后再拌以特制鲍汁一同享用,更觉风味独特,口感极佳,诚为广大食家一致推嵩之时尚食品.辽参又称为刺参,通常栖息于海流平静、岩石礁或西泥沙海底.古人因为它虽生于海,其营养价值极高,具有补肾阴,生脉血,治下痢及溃疡等功效.因其药性温补,足敌人参,故名海参.辽参：称为海龙、乌龙、海黄瓜.辽参生活在海流平静的海湾内,通常栖息在3—15米岩礁或细沙海底,由于体部布满大小不等圆锥形肉刺,故而得名.辽参明代时期是上等贡品,海上八珍之一,它是一种高蛋白（20%）低脂肪（0.9%）低胆固醇,古时候的人因它“生于海,但其性温补,足敌人参”,其内部含有胶原纤维所组成的结缔组织,有多种人体所需的氨基酸亦被称为海中人参.中国传统医学对其药性效果封味补品.辽参能治疗,壮阳治萎,“补益肝肾之阴,壮肾阳”的功效,《本草》又说它有“甘咸温,补肾益清,壮阳疗萎”“滋阴补血,健阳润燥”.野生海刺参与圈养海参区别非常明显：底足：野生海刺参一般生长在水深20左右的海域,通过底足行动来寻找食物,所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动,且生活在浅水区域,底足的行动作用下降,吸附力差,变得细长.沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬.肉质：野生海参因为生长水域深（15到20米）,水温低,日照少,生长慢,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快,肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）.形态：野生海参是纺锤形的,两头尖中间粗,短粗胖,看起来很结实；而圈养的海参长得细长,缺乏韧劲.背刺：野生海参背部和两侧的刺都是一样粗壮的,而圈养海参因为生长环境的影响,背部和两侧的刺粗细长短可能不一样,而且刺长的细长显得没有力量的感觉.生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大；而圈养海参为了快速达到上市销售的目的,迅速对海参进行催肥,在短短一到两年的时间里就捕捞销售了,健康滋补作用不言而喻.另外,野生的海参口感劲道,无涩味,切口细腻、整齐、均匀.作为价格较贵的进补佳品,提倡大家还是注意选择野生海刺参作为滋补和赠送的首选,而不要盲目选择速成的圈养海参.