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北方人吃冻柿子时,准备在凉水中泡一会儿,会发现柿子处面冻了一个冰壳取出后掰开冰壳,发现里面的柿子熔化了
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北方人吃冻柿子时,准备在凉水中泡一会儿,会发现柿子处面冻了一个冰壳取出后掰开冰壳,发现里面的柿子熔化了
▼优质解答
答案和解析
冰的密度比水小
也就是说同样质量的冰体积比水大.
柿子细胞内含大量的水啊,冻成冰以后.由于冰的体积变大了,冰把细胞撑破了,柿子的汁水不再是在细胞内.所以化冰以后,就觉得柿子是融化了的.
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既然是物理,就不要扯到细胞.水可以是零度结冰,但是柿子结冰要比0度低,这就像食盐水不易结冰的原因一样.
回答者：lostkingdom - 总监 九级 12-15 10:50
你很无聊么?完全背离提问者的问题,而是辩驳别人的回答.再说了,我有说柿子结冰是零度么?稍微有点物理常识的人都晓得盐水冰点比零度低,你没有必要卖弄.我只是说细胞内的水分被冻结了,造成体积变大.冰与水的体积问题,本来就是物理的范畴.我回答的内容主体并不是细胞.而是冰与水的体积比较.你的辩驳舍本逐末,不晓得你是怎么回答到九级去的.
也就是说同样质量的冰体积比水大.
柿子细胞内含大量的水啊,冻成冰以后.由于冰的体积变大了,冰把细胞撑破了,柿子的汁水不再是在细胞内.所以化冰以后,就觉得柿子是融化了的.
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既然是物理,就不要扯到细胞.水可以是零度结冰,但是柿子结冰要比0度低,这就像食盐水不易结冰的原因一样.
回答者：lostkingdom - 总监 九级 12-15 10:50
你很无聊么?完全背离提问者的问题,而是辩驳别人的回答.再说了,我有说柿子结冰是零度么?稍微有点物理常识的人都晓得盐水冰点比零度低,你没有必要卖弄.我只是说细胞内的水分被冻结了,造成体积变大.冰与水的体积问题,本来就是物理的范畴.我回答的内容主体并不是细胞.而是冰与水的体积比较.你的辩驳舍本逐末,不晓得你是怎么回答到九级去的.
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