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牛前四分之一指的是
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牛前四分之一指的是
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牛前就是指牛身体前部分的肉
牛后就是指牛身体后部分的肉
牛肉中最好的部位———牛前胸肉.
牛前胸肉从中医角度说有补精血、温经脉作用.动物活动量大的部位蛋白质含量大,肌肉纤维量多,脂肪量偏低.
这个没有什么定义可找,只是大家都习惯了这种叫法.
大概的分界点在牛心后的20公分左右
牛后就是指牛身体后部分的肉
牛肉中最好的部位———牛前胸肉.
牛前胸肉从中医角度说有补精血、温经脉作用.动物活动量大的部位蛋白质含量大,肌肉纤维量多,脂肪量偏低.
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大概的分界点在牛心后的20公分左右
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