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豆豉的拼音是什么?dousi/doushi?
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豆豉的拼音是什么?dousi/doushi?
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答案和解析
豆豉
拼音：dòu chǐ
是以大豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用
分解大豆蛋白质,达到一定程度时
加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力
延缓发酵过程而制成
豆豉的种类较多
按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉
按口味可分为咸豆豉和淡豆豉
拼音：dòu chǐ
是以大豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用
分解大豆蛋白质,达到一定程度时
加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力
延缓发酵过程而制成
豆豉的种类较多
按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉
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