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泡菜汁中筛选分离出发酵产酸速度快、亚硝酸盐降解能力强的乳酸菌,科研人员做了如下实验.请回答问题:(1)在无菌操作下,使用无菌水对泡菜汁进行,将不同稀释度的泡菜汁涂布
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泡菜汁中筛选分离出发酵产酸速度快、亚硝酸盐降解能力强的乳酸菌,科研人员做了如下实验.请回答问题:
(1)在无菌操作下,使用无菌水对泡菜汁进行______,将不同稀释度的泡菜汁涂布于添加了CaCO3的乳酸细菌培养基(MRS培养基)平板上.在适宜条件下培养后,挑取有______的菌落,继续在MRS平板上用______法分离,得到单菌落.
(2)取分离到的乳酸菌接入MRS液体培养基中,间隔取样测定pH,目的是筛选出______的乳酸菌.
(3)取上一步筛选出的乳酸菌接入含有NaNO2的MRS培养基中,培养一段时间后,用______法测定NaNO2的含量,测定前需要配备______,此过程的目的是筛选出______的菌株.
(4)乳酸菌细胞结构的最主要特点是______,其代谢类型为______.
(1)在无菌操作下,使用无菌水对泡菜汁进行______,将不同稀释度的泡菜汁涂布于添加了CaCO3的乳酸细菌培养基(MRS培养基)平板上.在适宜条件下培养后,挑取有______的菌落,继续在MRS平板上用______法分离,得到单菌落.
(2)取分离到的乳酸菌接入MRS液体培养基中,间隔取样测定pH,目的是筛选出______的乳酸菌.
(3)取上一步筛选出的乳酸菌接入含有NaNO2的MRS培养基中,培养一段时间后,用______法测定NaNO2的含量,测定前需要配备______,此过程的目的是筛选出______的菌株.
(4)乳酸菌细胞结构的最主要特点是______,其代谢类型为______.
▼优质解答
答案和解析
(1)首先对泡菜汁进行梯度稀释才能形成不同稀释度的泡菜汁,因为在加入CaCO3的MRS培养基中,菌落周围能形成透明圈所以要挑去有透明圈的菌落,然后用平板划线法分离提纯.
(2)从功能上该培养基是鉴别培养基,想要的目的菌是产酸速度快,亚硝酸盐降解能力强的菌种,故测定pH是筛选出产酸速度较快的乳酸菌.
(3)亚硝酸盐的测定用比色法,测定前需要配备标准显色液,故筛选的是亚硝酸盐降解能力强的菌株.
(4)乳酸菌是原核生物最主要的特点是没有核膜包围的细胞核,它是异养厌氧型生物.
故答案为
(1)梯度稀释 透明圈 平板划线
(2)产酸速度较快
(3)比色法 标准显色液 降解能力强
(4)没有核膜包围的细胞核 异养厌氧型
(2)从功能上该培养基是鉴别培养基,想要的目的菌是产酸速度快,亚硝酸盐降解能力强的菌种,故测定pH是筛选出产酸速度较快的乳酸菌.
(3)亚硝酸盐的测定用比色法,测定前需要配备标准显色液,故筛选的是亚硝酸盐降解能力强的菌株.
(4)乳酸菌是原核生物最主要的特点是没有核膜包围的细胞核,它是异养厌氧型生物.
故答案为
(1)梯度稀释 透明圈 平板划线
(2)产酸速度较快
(3)比色法 标准显色液 降解能力强
(4)没有核膜包围的细胞核 异养厌氧型
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