油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示（1）将不同成熟阶段的种子研磨成匀浆后检测，请在表格中填写正确的结果取样时间检测试剂检测结果①第10天斐

Question

油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示

（1）将不同成熟阶段的种子研磨成匀浆后检测，请在表格中填写正确的结果

	取样时间	检测试剂	检测结果
①	第10天	斐林试剂	___
②	第20天	双缩脲试剂	___
③	第30天	苏丹Ⅲ试剂	___
④	第40天	碘液	___

（2）图中显示油菜种子成熟过程，可溶性糖和淀粉含量逐渐下降，脂肪含量逐渐上升，由此可推测油菜种子成熟过程糖类和脂肪的关系是___．

Answer 1

（1）第10天，有可溶性糖存在，斐林试剂检测会出现砖红色沉淀；种子中含有蛋白质，可以与双缩脲试剂呈现紫色；第30天种子中脂肪的含量较高，与苏丹Ⅲ呈现橘黄色；第40天种子中不含有淀粉，遇碘不变蓝．
（2）图中显示油菜种子成熟过程，可溶性糖和淀粉含量逐渐下降，脂肪含量逐渐上升，由此可推测油菜种子成熟过程糖类可以转化为脂肪．
故答案为：
（1）①出现砖红色沉淀 ②出现紫色反应 ③出现橘黄色颗粒 ④不会出现蓝色
（2）糖类可以转化为脂肪